L'UM700 è un analizzatore fotometrico a infrarossi che utilizza lunghezze d'onda fisse del vicino infrarosso per misurare la quantità di umidità contenuta in una varietà di prodotti. Il sistema si basa sulla capacità dei materiali di assorbire determinate lunghezze d'onda della radiazione infrarossa. La lettura della temperatura del materiale può essere aggiunta come opzione. L'UM700 è un sensore "stand-alone" per il monitoraggio online del contenuto di umidità. Sono disponibili interfacce operatore opzionali, da parete o portatili, per la configurazione, la calibrazione e la manutenzione. Nelle applicazioni in cui il materiale deve essere raccolto da un flusso discendente, ad esempio dall'interno di uno scivolo, può essere fornito un sistema di raccolta del materiale. È possibile aggiungere un secondo kit di raffreddamento se le temperature sono molto elevate nell'area di installazione o, al contrario, una copertura riscaldata per le aree in cui le temperature sono basse per massimizzare l'efficienza.